多個(gè)市出臺(tái)相關(guān)餐廚垃圾管理的方法對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行無(wú)害化資源化循環(huán)利用處理，防止餐廚垃圾污染環(huán)境，維護(hù)城市市容及食品衛(wèi)生，為保障食品安全廢棄餐廚垃圾綜合回收是重要問(wèn)題。

餐廚垃圾是指居民日常生活以外的食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的剩菜剩飯等垃圾和廢棄食用油脂，近年來(lái)，地溝油事件以及與餐廚垃圾相關(guān)的衛(wèi)生、食品安全等問(wèn)題引起了人們對(duì)餐廚垃圾處理的重視，烏海市、成都市、深圳等等鼓勵(lì)開(kāi)展對(duì)餐廚垃圾處理的科學(xué)研究和工藝改良，促進(jìn)餐廚垃圾的無(wú)害化處理和資源化利用是社會(huì)發(fā)展的需求，深圳、成都已啟動(dòng)餐廚垃圾無(wú)害化處理 )項(xiàng)目建設(shè)。

成都餐廚垃圾處理項(xiàng)目是2015年為民辦實(shí)事民生工程目標(biāo)任務(wù)，項(xiàng)目建成后將成為成都市第二座無(wú)害化處理餐廚垃圾的現(xiàn)代化工廠，設(shè)計(jì)日處理餐廚垃圾300噸，該項(xiàng)目已進(jìn)入實(shí)質(zhì)性施工建設(shè)階段，這將大大改善成都市環(huán)境衛(wèi)生，提升市民健康水平，處理餐廚垃圾有不同工藝技術(shù)路線，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示若全年可無(wú)害化處理餐廚垃圾近11萬(wàn)噸，將年產(chǎn)肥料4800噸、日產(chǎn)沼氣13000Nm3(標(biāo)方)，生物柴油5500噸、生物瀝青1000噸、甘油1000噸，作為成都市餐廚垃圾無(wú)害化處理項(xiàng)目的主要技術(shù)。

餐廚垃圾處理中生產(chǎn)廢水和生活污水通過(guò)廠區(qū)內(nèi)處理達(dá)到三級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)后，將先進(jìn)行處理進(jìn)行處理，最后進(jìn)入成都市第二污水廠處理達(dá)標(biāo)后排放，本次項(xiàng)目是政府采用特許經(jīng)營(yíng)權(quán)出讓BOT方式建設(shè)的大型餐廚垃圾無(wú)害化處理設(shè)施，據(jù)悉，項(xiàng)目建成后，將有力的保障全市食品衛(wèi)生安全和環(huán)境安全。

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