作為城市有機生活垃圾的主要組成部分,餐廚垃圾是指居民家庭、餐飲行業(yè)以及企事業(yè)單位食堂在食品加工和用餐過(guò)程中產(chǎn)生的廢料和殘余,具有含水量(高大60%~80%)、有機質(zhì)占比高(占到干重的95%~98%)、含鹽量高、有害物質(zhì)成分較少等特點(diǎn)。近年來(lái)餐廚垃圾排放量逐年升高,由其引發(fā)的污染在城市環(huán)境污染問(wèn)題中日趨顯著(zhù),對城市衛生環(huán)境及居民的日常生活產(chǎn)生了一定的......

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