餐廚垃圾能不能變廢為寶？其實，經(jīng)過綜合處置后，它可以制成肥料、飼料，實現(xiàn)再利用，而且不需要出廚房，就能通過機器就地降解，變成有機肥料。這種餐廚垃圾降解機目前省城已有兩臺，一臺在太原市政府辦公廳食堂，一臺在太原市同舟能源有限公司。
4月中旬，記者在太原市政府辦公廳食堂見到了這臺可以處理餐廚垃圾的機器。食堂放置了兩個不同顏色的垃圾桶，餐廳徐師傅告訴記者，這兩個桶一個是餐廚垃圾桶，菜葉子、蛋殼，吃剩的魚骨、蝦殼等都往里倒；另一個桶里扔其他垃圾，比如塑料包裝紙、蔥蒜葉子、大骨頭等不能進降解機的。廚房里面設(shè)置了一塊面積大約10平方米的餐廚垃圾處理間。記者看到，餐廚垃圾降解機外觀看上去像一臺大型洗衣機，高和寬1米出頭，由不銹鋼制成。正上方是入料口，側(cè)面是出料口。在降解機旁邊，還有隔油池、除臭噴淋塔、盛放有機肥的塑料筐等配套設(shè)施。徐師傅說，餐廚垃圾降解機的處理過程非常簡單，基本一個人就可以操作完成。打開入料口可以看到，里面和洗衣機一樣是空空的大肚子，底部有一套攪拌設(shè)備。廚師們?nèi)永�圾時，將進入降解機的菜葉子多切幾刀，切成小段，剩菜剩飯也可以一并倒進廚余垃圾桶。據(jù)介紹，這臺降解機可日處理約50公斤餐廚垃圾。
餐廚垃圾桶里有一個漏桶，垃圾會自動進行固液分離。液體進入隔油池，廢水從排污管道排走，油脂進入油脂存放罐，另行處理。固體是機器的主要加工部分，將其倒入降解機后，加入生物菌種進行好氧發(fā)酵，機器開始通電運行，24小時后即可完成，里面的成分就成了有機肥配料了。
徐師傅說，這臺機器投入運行幾個月來，每次出來的肥料大伙都搶著要，據(jù)說種花種草效果非常好。
據(jù)不完全統(tǒng)計，省城太原登記注冊的餐飲企業(yè)有上千家，未經(jīng)注冊的食堂、小吃店、早餐點更是不計其數(shù)。全市每日產(chǎn)生的餐廚垃圾約為450噸左右，且呈逐年遞增趨勢。如果這些大大小小的飯店都可以安裝餐廚垃圾降解機，不僅實現(xiàn)了廢物利用，而且對環(huán)境造成的污染也會降到最低。
在今年太原市人民代表大會上，餐廚廢棄物管理條例也納入立法計劃，將于年內(nèi)正式出臺。今后，省城的餐廚垃圾處理模式，就是集中處理與這樣的分散處理相結(jié)合，對于路途較遠的地方，餐廚垃圾量又不太多，提倡單獨建設(shè)小型廚余垃圾處理機。集中處理，就是太原市將在今年啟動一大批垃圾處理項目，500噸的餐廚垃圾處理廠就是其中一項，建好后，省城大部分餐廚垃圾將實現(xiàn)分類收集、集中處理。