餐廚廢棄物專項(xiàng)治理列入2016年黑河市政府重點(diǎn)督辦工作之一。為引導(dǎo)黑河市餐飲行業(yè)規(guī)范化處理餐廚廢棄物，加強(qiáng)行業(yè)自律與誠信經(jīng)營，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《黑龍江省食品安全條例》有關(guān)規(guī)定，黑河市市場監(jiān)督管理局強(qiáng)化“三個(gè)到位”，開展餐廚廢棄物專項(xiàng)治理。
一、專題部署到位。黑河市市場監(jiān)督管理局接到黑河市政府的督辦任務(wù)后，高度重視餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐廚廢棄物的處置工作，專門組織綜合協(xié)調(diào)科、餐飲監(jiān)管科等相關(guān)科室召開了專題會(huì)議進(jìn)行研究部署，結(jié)合“食安龍江”百日會(huì)戰(zhàn)行動(dòng)，將餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐廚廢棄物專項(xiàng)治理任務(wù)分配到八個(gè)檢查組，逐一對(duì)餐飲業(yè)戶的餐廚廢棄物的處置情況進(jìn)行檢查。
二、規(guī)范檢查到位。檢查人員在檢查過程中對(duì)餐飲業(yè)戶餐廚廢棄物處置提出了“五個(gè)禁止”的要求：一是禁止亂倒亂堆餐廚廢棄物，應(yīng)將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清；二是禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施；三是禁止利用餐廚廢棄物提煉加工食用油脂；四是禁止用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽；五是禁止使用利用餐廚廢棄物提煉加工的油脂從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。
三、宣傳培訓(xùn)到位。檢查過程中向業(yè)戶發(fā)放了《餐廚廢棄物處理須知》，耐心為業(yè)戶講解餐廚廢棄物管理臺(tái)賬填寫要求和內(nèi)容、保存時(shí)限等；指導(dǎo)業(yè)戶建立餐廚廢棄物處置管理制度，并督促餐飲單位與餐廚廢棄物收集者簽訂協(xié)議書，不得將未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物用于喂養(yǎng)畜禽，同時(shí)索要收集者的身份證及聯(lián)系電話。
截至目前，共檢查了餐飲業(yè)戶684家，指導(dǎo)培訓(xùn)從業(yè)人員600余名，發(fā)放《餐廚廢棄物處理須知》700余份，有效規(guī)范了餐廚廢棄物的處置工作。
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