日照市800余家餐飲單位與日照市唯一一家具備餐廚廢棄物收運許可的企業(yè)簽訂了回收協(xié)議。日照市區(qū)每天可回收餐廚廢棄物近40噸,都被運送至黃山餐廚廢棄物處理廠進行無害化處理,目前,黃山餐廚廢棄物處理廠日消化餐廚廢棄物能力為100噸。

餐廚廢棄物是指從事餐飲服務、集體供餐、食品生產(chǎn)加工等活動的單位和個人,在生產(chǎn)運營過程中產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂。廢棄食用油脂是指不可食用的動植物油脂、油水混合物以及經(jīng)油水分離器、隔油池等分離處理產(chǎn)生的油脂。
餐廚廢棄物的處理一直是城市發(fā)展面臨的一大難題,食物殘渣和廢棄油脂等廢棄物隨意處置,可能用于生產(chǎn)“地溝油”和喂養(yǎng)“垃圾豬”,經(jīng)不法途徑重新回到餐桌上,長期食用會導致人體慢性中毒。為此,山東省人民政府發(fā)布了《山東省餐廚廢棄物管理辦法》,日照市也對餐廚廢棄物展開了統(tǒng)一收運、集中處置工作。
自2015年12月以來,日照市區(qū)餐廚廢棄物由依法許可的餐廚廢棄物收運企業(yè),采取定點、定時方式收運,并集中規(guī)范處置,嚴格禁止私自收運餐廚廢棄物。
截至目前,已經(jīng)有超過八百家餐飲單位簽訂了回收協(xié)議。日照市區(qū)每天可回收餐廚廢棄物近40噸,都被運送至黃山餐廚廢棄物處理廠進行無害化處理,目前,黃山餐廚廢棄物處理廠日消化餐廚廢棄物能力為100噸。
據(jù)日照市住建局執(zhí)法人員介紹,目前,回收餐廚廢棄物工程得到了大部分餐飲單位的認可和理解,但仍有一小部分餐飲單位為了一己私利,存在售賣泔水或者簽訂了收運協(xié)議,卻不履行協(xié)議,私自偷賣廢棄物的現(xiàn)象,對于這些現(xiàn)象,執(zhí)法部門一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將加大懲處力度。
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