餐廚垃圾指的是在居民日常生活以及食品加工中產(chǎn)生的食物廢料,主要來源于學(xué)校食堂、超市、餐館等餐飲服務(wù)業(yè)以及農(nóng)貿(mào)市場等地點,是城市生活垃圾的主要組成部分。近年來,隨著我國城市人民生活水平的提高,餐廚垃圾的產(chǎn)生量迅速增加。據(jù)統(tǒng)計國內(nèi)主要城市的餐廚垃圾產(chǎn)生量均已超過1000 t/d,其中北京高達1600 t/d,上海達1300 t/ d,杭州也在1000 t/d左右。然而,由于我國城市生活垃圾分類體系尚不完善,數(shù)量巨大的餐廚垃圾進入其他城市生活垃圾處理體系中,對現(xiàn)有的城市生活垃圾收運和處理處置產(chǎn)生了許多不良影響。因此,如何將推廣餐廚垃圾單獨收集,并進行高效資源化已逐漸成為國內(nèi)外餐廚垃圾處理研究關(guān)注的熱點之一。
長期以來,氫氣被認(rèn)為是一種清潔能源,也是最理想的能源物質(zhì)之一,用氫氣替代普通化石燃料可以有效避免大氣污染與溫室效應(yīng)等環(huán)境問題。然而,氫氣制取缺乏經(jīng)濟高效的技術(shù)手段,至今未能突破工程應(yīng)用的難題。近年來,無需外加能源且成本低廉的發(fā)酵生物制氫工藝得到了各相關(guān)領(lǐng)域的重視。發(fā)酵制氫技術(shù)是一種既能降解有機廢水或廢物,還能產(chǎn)出清潔能源的生物制氫工藝,具有巨大的發(fā)展?jié)摿凸こ虘?yīng)用前景,得到了越來越多科研工作者的重視。餐廚垃圾有機物含量極高,在去除動物骨頭、餐巾紙、筷子等少量雜質(zhì)之后,揮發(fā)性固體與總固體含量的比值(VS/TS)達到90%以上,十分容易被生物降解。此外,餐廚垃圾營養(yǎng)成分豐富,配比均衡,是十分理想的厭氧發(fā)酵底物。利用餐廚垃圾生物降解獲取清潔能源的發(fā)酵制氫工藝,對我國固體廢棄物污染控制及節(jié)能減排工作具有重要意義。本文對近年來餐廚垃圾發(fā)酵制氫技術(shù)在微生物發(fā)酵制氫機理、工藝條件優(yōu)化及動力學(xué)模型應(yīng)用方面所獲得的研究進展進行綜述。
鄭州鼎力餐廚垃圾處理設(shè)備、餐飲垃圾處理設(shè)備、餐廚垃圾干燥設(shè)備、餐廚垃圾脫水機研發(fā)生產(chǎn)企業(yè),適用于大中小型酒店、飯店等餐飲行業(yè).餐廚剩余物集中化規(guī)�；偕�,變廢為寶。
