餐廚垃圾處理設(shè)備主要是指針對社會生活中產(chǎn)生的大量餐廚垃圾進行加工處理轉(zhuǎn)化的相關(guān)設(shè)備機器或是加工處理流水線，無論是大型的餐廚垃圾處理流水線還是小型的餐廚垃圾處理設(shè)備，目的都是為了能夠更好地實現(xiàn)餐廚垃圾的處理加工工作，能夠?qū)⑦@些社會中產(chǎn)生的生活垃圾轉(zhuǎn)化為其他行業(yè)中可利用的資源，實現(xiàn)社會資源的可循環(huán)利用。

  目前中國的餐廚垃圾生物處理技術(shù)主要是好氧堆肥和厭氧發(fā)酵這兩大技術(shù)。這兩種生物技術(shù)的發(fā)展也是餐廚垃圾處理行業(yè)日漸興盛的一大原因。近年來隨著社會生產(chǎn)力的不斷發(fā)展，各式各樣的餐廚垃圾處理設(shè)備也開始出現(xiàn)在人們的視野中。餐廚垃圾處理設(shè)備生產(chǎn)行業(yè)是一個相對比較特殊的行業(yè)，不同于其他的機器生產(chǎn)加工行業(yè)，因為所面對的加工對象的特殊性，也決定了餐廚垃圾處理設(shè)備的生產(chǎn)勢必要有獨特的特點。

  目前餐廚垃圾處理設(shè)備的生產(chǎn)工作在國內(nèi)外都有一個比較迅速的發(fā)展趨勢。尤其是在科學(xué)技術(shù)水平相對比較發(fā)達的西方國家，餐廚垃圾處理設(shè)備的發(fā)展水平已經(jīng)達到了一個相當高的層次。在針對社會日常生活產(chǎn)生的大量餐廚垃圾時，能夠有效地加以處理加工，實現(xiàn)餐廚垃圾的回收利用。而就中國目前的發(fā)展水平來說，餐廚垃圾處理設(shè)備的發(fā)展還處于一個較低的水平。

  餐廚垃圾處理設(shè)備或是加工流水線，能夠在針對大量餐廚垃圾進行加工處理時，根據(jù)餐廚垃圾的不同成分進行分類整理，尤其是對于餐廚垃圾中包含的有機物或是其他成分物質(zhì)，餐廚垃圾處理設(shè)備能夠?qū)Υ祟愇镔|(zhì)加以分解或是轉(zhuǎn)化，最終轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌�的可利用的物質(zhì)資源。除去必要的加工處理設(shè)備以外，餐廚垃圾處理工序一般還會使用一些生物加工技術(shù)作為輔助技術(shù)，這樣在進行餐廚垃圾處理工作時，能夠利用機器設(shè)備和生物技術(shù)的結(jié)合來實現(xiàn)餐廚垃圾的有效處理，實現(xiàn)廢棄物再利用的效益最大化。