以餐廚垃圾為原料利用微生物的大量繁殖和代謝來生產(chǎn)和調(diào)制的微生物蛋白飼料，可提高氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素含量，代替大豆、魚粉等蛋白飼料，并且具有蛋白消化吸收率高、營養(yǎng)功能多、適口性好等優(yōu)點，且連續(xù)生產(chǎn)并不受氣候、土壤、自然災(zāi)害影響，成功率高。因此微生物發(fā)酵餐廚垃圾是開辟蛋白質(zhì)飼料資源的一條重要途徑。
  根據(jù)餐廚垃圾飼料化處理工藝要求，設(shè)計出以餐廚垃圾為原料生物發(fā)酵制蛋白飼料的生產(chǎn)工藝流程，如圖下圖所示：

  餐廚垃圾飼料化生產(chǎn)流程：
  將餐廚垃圾除去水并分揀出雜物投入粉碎機粉碎成漿糊狀，經(jīng)二次除雜進行固液分離，固形物經(jīng)干燥滅菌處理后，再與飼料添加劑、生物發(fā)酵劑（菌種）充分混合，倒入發(fā)酵罐發(fā)酵處理，發(fā)酵處理后的物料經(jīng)調(diào)制、制粒和烘干成為單細胞蛋白飼料。固液分離后的餐廚廢水再次經(jīng)油水分離后得到的泔水油可在市場上銷售，污水通過城市污水管網(wǎng)排入下水道。
  餐廚垃圾飼料化設(shè)備選型：
  根據(jù)工藝流程要求選擇主要設(shè)備。上述工藝流程中的主要設(shè)備有預(yù)處理設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備以及制粒設(shè)備。
  1）預(yù)處理設(shè)備
  預(yù)處理設(shè)備主要包括分選設(shè)備、破碎設(shè)備，脫水設(shè)備。預(yù)處理系統(tǒng)能夠有效控制餐廚垃圾粒徑、含水率等因素，加快后續(xù)發(fā)酵處理效率及得到較好的成品外觀性。
分選設(shè)備是用來將餐廚垃圾中各種組成成分進行分類的機械設(shè)備，以提高原料的純度。選擇分選設(shè)備應(yīng)考慮物料的形狀、尺寸、整體密度、含水率及黏結(jié)性，其材料必須耐腐蝕、易清洗，運行能耗低、噪聲小、可靠性高。餐廚垃圾分選通常采用平面振動篩。
  餐廚垃圾的破碎是把垃圾破碎至處理工藝所需要的形狀和尺寸，使垃圾混合物達到均一化。常用的破碎設(shè)備是餐廚垃圾粉碎機。該工藝中可選用立式結(jié)構(gòu)的破碎機，轉(zhuǎn)盤上裝有帶刃的錘片及進出料輸送塊，在工作中帶刃的錘片既能打碎堅硬的骨頭，也可以撕斷長的纖維物料，而進出料輸送塊對物料有離心輸送的作用，使大黏度物料進出料更加通暢。
  脫水設(shè)備主要是指餐廚垃圾脫水機、專用壓縮脫水機，能夠使餐廚垃圾內(nèi)的水分充分排出。其材質(zhì)應(yīng)選用耐磨、防腐蝕材料，并能調(diào)節(jié)含水率。選用脫水設(shè)備應(yīng)著重考慮脫水設(shè)備的運行費用與操作管理水平。
  2）發(fā)酵設(shè)備
  在工業(yè)上應(yīng)用的固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器是圓盤式、轉(zhuǎn)鼓式及攪拌式。旋轉(zhuǎn)圓盤式發(fā)酵機是目前國內(nèi)較為先進的新型固態(tài)發(fā)酵設(shè)備，密封效果好，不僅杜絕了雜菌污染，更能有效地保持溫度、濕度，并能方便地進行自動化測溫、控溫、控濕，為微生物生長繁殖提供有利條件。轉(zhuǎn)鼓式固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器適用于固態(tài)發(fā)酵的特點，可滿足充足的通風(fēng)和溫度控制。Han等設(shè)計的反應(yīng)器配有攪拌軸、料氣進出口及接種口等，培養(yǎng)基滅菌、接種、干燥等均可在發(fā)酵器內(nèi)進行，可有效防止雜菌污染，恒溫水浴控制發(fā)酵溫度，恒溫冷水噴霧冷卻轉(zhuǎn)鼓，發(fā)酵過程中，溫度波動小，機械化程度較高。攪拌式反應(yīng)器有立式和臥式之分。
  3）制粒設(shè)備
  制粒機是飼料生產(chǎn)中最關(guān)鍵的設(shè)備之一。制粒機主要由調(diào)速喂料器、調(diào)質(zhì)筒、壓粒室和蒸汽系統(tǒng)4部分組成。選型時對其性能的評定主要從結(jié)構(gòu)設(shè)計的合理性、操作方便程度、結(jié)構(gòu)參數(shù)的選擇、加工手段、制造水平、零部件選材、進貨渠道及控制功能等幾方面來綜合考慮。
   生物發(fā)酵制蛋白飼料生產(chǎn)技術(shù)是一種新興的餐廚垃圾資源化技術(shù)。要使該技術(shù)真正發(fā)揮作用，形成規(guī)模化生產(chǎn)，這有賴于垃圾分類制度的進一步完善，同時對飼料產(chǎn)品的安全性，尤其是有可能導(dǎo)致動物疫病流行的問題應(yīng)引起足夠的重視，要開展這方面的研究工作，并盡快制定再生飼料產(chǎn)品的安全標準。本文由餐廚垃圾處理設(shè)備廠家鄭州鼎力與您分享。