首先我們先來認(rèn)識(shí)一下什么是餐廚垃圾？
  餐廚垃圾是指除居民日常生活以外的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂，是一種特種的生活垃圾。其成分復(fù)雜，是油、水、果皮、蔬菜、米面，魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。餐廚垃圾具有有機(jī)物含量高、含水率高、油脂及鹽分含量高、容易在短時(shí)間內(nèi)腐爛發(fā)臭和滋生蒼蠅等特點(diǎn)。餐廚垃圾它既有很大的資源回收利用價(jià)值，又極容易造成環(huán)境污染和對(duì)人體健康造成危害，它具有雙重性。
  餐廚垃圾有很大的資源回收利用價(jià)值，本篇文章鼎力餐廚垃圾處理設(shè)備專家細(xì)說餐廚垃圾處理工藝優(yōu)缺點(diǎn)：
  一、餐廚垃圾無害化處理：
  工藝：粉碎直排--填埋--好氧堆肥--厭氧發(fā)酵
  優(yōu)點(diǎn)：1.價(jià)格便宜，技術(shù)簡(jiǎn)單，減少垃圾收集量；
        2.操作簡(jiǎn)便，.應(yīng)用普遍；
        3.處理方法簡(jiǎn)單，可制飼料；
        4.有機(jī)負(fù)荷高、占地少、周期短、對(duì)環(huán)境造成的負(fù)面作用小。
  缺點(diǎn)：1.導(dǎo)致疾病傳播、增加污水處理負(fù)荷，生產(chǎn)二次污染
        2.滲濾液處理難，土地成本高，產(chǎn)生二次污染和溫室效應(yīng)；
        3.占地大，周期長(zhǎng)，會(huì)對(duì)周邊環(huán)境造成二次污染。
 二、餐廚垃圾肥料化處理：
 工藝：蚯蚓堆肥法--集裝箱堆肥法--濕熱法
 優(yōu)點(diǎn)：1.工藝簡(jiǎn)單，副產(chǎn)物可制飼料；
       2.環(huán)境影響小，滅病菌效果好；
       3.可回收飼料原料和油脂，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，處理周期短。
 缺點(diǎn)：1.須設(shè)置預(yù)處理系統(tǒng)，國(guó)內(nèi)尚無成熟技術(shù)和設(shè)備；
       2.高效蚯種和工藝配比問題，重金屬積累已引起土壤的二次污染；
       3.裝置造價(jià)高，土地面積需求量大。
 三、餐廚垃圾飼料化處理：
 工藝：減壓油溫脫水法--固態(tài)發(fā)酵--焚燒法
 優(yōu)點(diǎn)：1.可制理想的綠色飼料，易于存儲(chǔ)和運(yùn)輸；
       2.投資少、見效快、能耗低、操作簡(jiǎn)便；
       3.效率高，熱能可回收利用。
 缺點(diǎn)：1.投資大，技術(shù)要求高，生產(chǎn)出來的飼料還要進(jìn)一步消毒處理；
       2.技術(shù)還處于起步階段，短期內(nèi)達(dá)不到工藝化、生產(chǎn)化的程度；
       3.投資大，尾氣排放受限制，難于廣泛應(yīng)用。
四、餐廚垃圾能源化處理：
 工藝：熱分解法--生物發(fā)酵制氫--生產(chǎn)生物柴油
 優(yōu)點(diǎn)：1.效率高，熱能可回收利用；
       2.可生產(chǎn)再利用資源，裝置腐蝕較大，具有廣闊前景；
       3.反應(yīng)條件溫和，能耗低，可制清潔能源氫；
       4.環(huán)境友好，應(yīng)用前景廣闊。
 缺點(diǎn)：1.投資大，尾氣排放受限制，難于廣泛應(yīng)用。
       2.技術(shù)尚未達(dá)到實(shí)用階段，目前應(yīng)用較少；
       3.技術(shù)尚不成熟，開發(fā)成本較高；
       4.對(duì)工藝要求叫高，經(jīng)濟(jì)成本較高。
  餐廚垃圾處理設(shè)備專家提醒您，投資餐廚垃圾處理項(xiàng)目，一定要選好工藝，我國(guó)地大物博，每個(gè)地區(qū)的餐廚垃圾特征不同，要因地制宜，選擇適合的餐廚垃圾處理工藝。