“殘羹冷炙”—威脅人類健康和生存環(huán)境的潛在殺手
  一分鐘前還是美味佳肴，一分鐘后便成了垃圾，我國特有的飲食文化和聚餐習(xí)慣，驚人的餐桌浪費(fèi)，使餐廚垃圾成了較獨(dú)有的現(xiàn)象。餐廚垃圾有機(jī)物含量極其豐富，水分多，易腐爛。尤其到了夏季，腐爛變質(zhì)速度快，容易產(chǎn)生大量滲濾水及惡臭氣體，對環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響，滋生的蚊蟲成為疾病流傳的主要媒介。
   目前許多不法商家低價收購餐廚垃圾將其制成潲水油、地溝油，使其“改頭換面”重新流回餐桌，對人類健康構(gòu)成潛在威脅；在許多地方傳播的禽流感等的起因，也可能是由于病牛、病羊或病豬的尸體被制成了動物飼料，從而引起疾病的大規(guī)模傳染。
   餐廚垃圾掀環(huán)保投資熱潮
   餐廚垃圾處理不當(dāng)將直接危害衛(wèi)生環(huán)境及人類健康。但另一方面，餐廚垃圾營養(yǎng)豐富，適合各類微生物生長，其資源化途徑比較多樣。直接烘干可以做蛋白 飼料；厭氧發(fā)酵可以生產(chǎn)沼氣、氫氣等可燃性氣體，還可以生提取生物柴油；好氧發(fā)酵可以生產(chǎn)生物有機(jī)肥、飼料及乳酸、生物農(nóng)藥等產(chǎn)品。
   “十二五”以來的環(huán)保大發(fā)展，每年都有新的投資狂潮。2011年的脫硫脫硝，2012年的垃圾發(fā)電，2013年受霧霾天氣影響半路殺出的工業(yè)除塵。如今，餐廚垃圾處理投資熱潮再度襲來。據(jù)專家分析，餐廚垃圾經(jīng)過環(huán)保專業(yè)處理后，進(jìn)行資源循環(huán)再利用，通過制沼氣、生物肥料及生物柴油等途徑，其背后隱藏著千億元級的商機(jī)。
   按照目前每人每天0.15千克的垃圾產(chǎn)生量來算，全國設(shè)區(qū)以上城市總體的餐廚垃圾產(chǎn)生量約達(dá)4000萬噸/年。若按照“噸/日”處理能力建設(shè)平均投資額40萬元計算，中國潛在的餐廚垃圾(含家庭廚余垃圾)處理市場投資總額將超過500億元。一噸餐廚垃圾可制取0.6噸生物腐植酸化肥，按照目前國內(nèi)生物腐植酸化肥平均2000元/噸的售價，4000萬噸餐廚垃圾年產(chǎn)量的一半，便可帶動1200億元的潛在市場。在制沼氣方面，一噸餐廚垃圾可制取50～60立方米沼氣量，按照當(dāng)前國內(nèi)天然氣3-3.5元/立方米售價水平，每年4000萬噸餐廚垃圾一半用來制沼氣，“十二五”期間餐廚垃圾制沼氣的市場空間便可達(dá)300億元。
   餐廚垃圾資源化利用—我們致力研發(fā)的方向
   至今出臺的一系列“十二五”環(huán)保產(chǎn)業(yè)各分項規(guī)劃中，涉及各分項的多達(dá)幾千億的投資均分布在涉及水、大氣和固廢垃圾的處理及相關(guān)配套環(huán)節(jié)，卻少見對于廢棄物處理資源化利用的技術(shù)研發(fā)和規(guī)模化發(fā)展加以政策引導(dǎo)。這一偏頗，必須盡快改變。
   鄭州鼎力致力于餐廚垃圾資源化利用、餐廚垃圾處理設(shè)備的研究與生產(chǎn)、餐廚垃圾分離技術(shù)以及餐廚垃圾制肥技術(shù)的研究，以建立一套完整的餐廚垃圾堆肥工藝流程，確定工藝參數(shù)與過程控制，改進(jìn)國內(nèi)現(xiàn)有餐廚垃圾制生物有機(jī)肥工藝技術(shù)。另外，在餐廚垃圾制沼氣方面，鄭州鼎力也做了相關(guān)研究，利用餐廚垃圾等有機(jī)固體廢棄物厭氧發(fā)酵制沼氣，產(chǎn)生的沼氣用于做飯，沼肥則用于綠化，實現(xiàn)了餐廚垃圾零排放，具有較好的環(huán)境效益與經(jīng)濟(jì)效益。餐廚垃圾處理的示范意義重大，完整的無害化餐廚垃圾處理工藝技術(shù)，在未來有望實現(xiàn)項目復(fù)制，可進(jìn)一步占領(lǐng)餐廚垃圾處理市場份額。