目前國外發(fā)達(dá)國家在餐廚垃圾在各方面都比較完善，無論在收運(yùn)、處理和相關(guān)立法等方面均走在我國的前面。歐盟國家已實施的垃圾填埋法令規(guī)定：凡是垃圾中易腐有機(jī)物含量超過5%不允許填埋，因此歐洲的餐廚垃圾處理方式多元化。由于上世紀(jì)末的瘋牛病、動物口蹄疫大規(guī)模爆發(fā)，1999年英國引入新法令對餐廚垃圾生產(chǎn)飼料作了嚴(yán)格規(guī)定，法令規(guī)定：經(jīng)授權(quán)處理后的餐廚垃圾可以用來飼養(yǎng)禽畜，但不得飼養(yǎng)反芻動物，以避免瘋牛病等傳播性疾病擴(kuò)散。
  美國每年的城市生活垃圾的產(chǎn)生量為2.62億噸，餐廚垃圾總量為2620萬噸/年，占其生活垃圾總量的11.4%。2000年這個比例僅次于紙張37.4%和庭院垃圾12%，而回收率僅為2.6%。遠(yuǎn)低于城市垃圾回收利用率的平均值30.1%，而且近幾年沒有升高的趨勢。美國處理廚余垃圾的平均費(fèi)用為每噸9到38美元。處置方式大部分以家庭填埋為主。對廚余垃圾產(chǎn)生量較大的單位設(shè)置廚余垃圾粉碎機(jī)和油脂分離裝置，分離出來的垃圾排入下水道，油脂則送往相關(guān)加工廠（如制皂廠）加以利用。對于廚余垃圾產(chǎn)生量較小的單位如居民廚房，則被混入有機(jī)垃圾中統(tǒng)一處理或通過安裝廚余垃圾處理機(jī)，將垃圾粉碎后排入下水道。未來的處理趨勢是采用堆肥工藝制成肥料或加工成動物飼料進(jìn)行資源化回收利用。由于美國采用的是垃圾處理收費(fèi)制度，其收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是以家庭垃圾產(chǎn)生量為基準(zhǔn)。家庭產(chǎn)生的垃圾多，收費(fèi)就相應(yīng)較高。所以以堆肥方式處理餐廚垃圾及庭院垃圾在美國的家庭非常普及，尤其是在人口密度較小的中西部地區(qū)。美國各個州關(guān)于廚余垃圾的處理政策和方式各不相同，都是根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況，建立了自主的廚余垃圾處理回收體系。目前應(yīng)用方向以蚯蚓堆肥（Vermicomposting）及密封式容器堆肥（In-vesselcomposting）為主[2]。
　　在韓國，堆肥處理成本大致為每噸60美元，焚燒的費(fèi)用大約為每噸90美元，填埋為每噸25美元。目前韓國把廚余垃圾列為可燃垃圾，焚燒的垃圾中廚余垃圾占30%-50%。1991年城市生活垃圾產(chǎn)生量為92000t/d，其中餐廚垃圾占27%。2000年，韓國城市生活垃圾產(chǎn)量約為1700萬噸，其中餐廚垃圾占25%。由于該國廚余垃圾的燃燒技術(shù)導(dǎo)致二惡英量增加、能源浪費(fèi)等一系列問題，因此政府將限制廚余垃圾焚燒處理。同時由于廚余垃圾填埋而引起的滲濾液和氣味等問題，首爾已經(jīng)于2000年7月起，禁止未經(jīng)處理的廚余垃圾進(jìn)入填埋場。韓國全國也于于2005年起所有填埋場不再接受廚余垃圾。目前韓國廚余垃圾的主要處理方式以堆肥為主，該技術(shù)也存在著很多問題。首先是廚余垃圾中的雜質(zhì)太多，無法經(jīng)堆肥進(jìn)行分解，又影響堆肥的品質(zhì)。其次，韓國的廚余垃圾含鹽達(dá)到1%-3%，過高的鹽分也影響堆肥效果。第三，由于包裝廚余垃圾塑膠袋采用一般的塑膠袋，無法分解，最好采用生物可分解塑膠袋，才不至于影響堆肥的效果。韓國目前堆肥所采取的主要技術(shù)有生化沼氣厭氧消化和兩步厭氧消化。
　　在日本，據(jù)統(tǒng)計每年垃圾產(chǎn)生量5000萬噸，餐廚垃圾為2000萬噸，占總量的40%，18%來源于食品加工業(yè)，30%來源于食品銷售渠道和酒店，52%來自于家庭。為了減少廚余垃圾環(huán)境的污染，充分利用其中資源，日本2000年頒布了《廚余廢物再生法》。該法律規(guī)定廚余加工業(yè)、飲食業(yè)和流通企業(yè)有義務(wù)減少廚余廢物的排出量和把其中的一部分轉(zhuǎn)換成飼料或肥料，并且就再生利用對象的飼料和肥料制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，到2006年企業(yè)應(yīng)減少20%的新鮮垃圾排放量，并有義務(wù)對自身產(chǎn)生的垃圾進(jìn)行循環(huán)利用。因此，一些大中型企業(yè)競相進(jìn)行餐廚垃圾處理裝置的研發(fā)。