“特種部隊”上門收運
   西安市民遠離地溝油餐廚垃圾無害化處理試點即將運行,屆時餐廚垃圾的收運將會組建專門的清運隊伍，餐廚垃圾的運輸車輛統(tǒng)一規(guī)范管理，每輛車都將配備定位和計量設施。與目前一些城市收運餐廚垃圾不一樣的是，餐廚垃圾無害化處理項目將科學統(tǒng)籌，讓車輛到哪兒都一目了然，更減少污染。以前在一些接頭小店門口看到的三輪車露天收垃圾，夏天垃圾車的腐臭味，都將不復存在。
收不收費決定垃圾收集難度？
   眾所周知，如今賓館飯店的餐廚垃圾已經(jīng)成為他們除了營業(yè)之外的又一項掙錢法寶。每天傾倒的餐廚垃圾，不僅有固定的下家給處理干凈幫忙運走，還能因此收獲錢財，這簡直是再好不過的事了。如若不賣，餐館還要自己出人力財力運送去垃圾場，這種賠錢生意沒人做。所以，現(xiàn)在幾乎沒有餐館飯店的餐廚垃圾不是用來交易的。
面臨這樣的現(xiàn)狀，垃圾處理廠建成后的垃圾收集工作頗有難度。究竟是該免費收集餐館垃圾？還是向餐館交費，或是向其征收費用？　　
   首先可以肯定的是，賣餐廚垃圾是非法的。目前西安市賓館飯店的餐廚垃圾大部分有兩類，一是被非法收集戶收集用來做成地溝油害人，二是被再加工制作成肥料喂豬。這種肥料用來飼養(yǎng)牲畜是非法的。用泔水制作的肥料，鹽分特別高，并且富含動物油脂組織，用這種飼料再喂給豬吃，屬于同源性飼料喂養(yǎng)，是被國際否定的。在國內(nèi)這種情況很多，用這種辦法喂養(yǎng)的豬，容易出現(xiàn)很多問題，因此禁止買賣垃圾是斷了其源頭的做法。”
對餐飲垃圾是否收費，涉及對餐飲垃圾利用價值歸屬問題。如果強調(diào)餐飲垃圾的資源化利用價值，那么收運單位或者處置單位應當向產(chǎn)生單位付費；如果強調(diào)餐飲垃圾的“垃圾屬性”，那么產(chǎn)生單位不但得不到補償，而且還應當繳納處置費。
   從本質(zhì)上來看，餐飲垃圾資源化所蘊含的價值遠低于收運處理成本，其“垃圾”屬性更為明顯；從產(chǎn)生主體來看，餐飲垃圾產(chǎn)生于餐飲服務單位這一相對特殊群體，這與生活垃圾的產(chǎn)生主體--居民家庭并不一致，餐飲垃圾處置是為生活垃圾以外的特定群體提供服務，理應收取處置費用。如果不對餐飲垃圾處置進行收費，其處置所需經(jīng)費的不足部分將會由政府買單，政府勢必會背上沉重的經(jīng)濟負擔，不利于餐飲垃圾管理工作的可持續(xù)發(fā)展，不符合“誰產(chǎn)廢，誰付費”原則。因此，應當實行餐飲垃圾處置收費制度。
   餐館掙慣了賣垃圾的這份錢，免費都不一定愿意，更何況還要繳納費用。所以我們也在斟酌收費的方式和過程。具體的收費方案辦公室還在研究當中。應該會采取先免費，再部分收費，最后達到統(tǒng)一全面收費的階段。這個到時候第一個處理廠建好后需要結合市場調(diào)查來最后決定。本文由餐飲垃圾處理設備廠家鄭州鼎力與您分享,轉(zhuǎn)載請注明出處。