沒有經(jīng)過餐廚垃圾處理設備烘干過的泔水可以喂豬嗎?為了節(jié)省飼料成本，一些養(yǎng)豬戶一直在用餐館里的餐廚垃圾喂豬。這種豬生長期短，肉比較肥膩，通常被稱為“泔水豬”。

經(jīng)長期用泔水養(yǎng)豬的養(yǎng)豬戶說：一頭豬從入圈到出圈要100天左右，不喂泔水，一頭豬每天要消耗7元左右的飼料，喂泔水則可降低兩元左右的成本。故一些養(yǎng)豬戶會選擇降低成本，縮短豬生長周期的辦法——用泔水喂豬。導致了大量的“泔水豬”流入市場。那么，泔水豬“到底好不好呢?

長久以來，中國農(nóng)場主習慣用下腳料喂養(yǎng)動物，廚房泔水也被廣泛用作動物飼料。而歐盟的新條例嚴格禁止這種做法，根據(jù)歐盟新條例的規(guī)定，只有來自健康動物并可適用于人類消費的動物副產(chǎn)品，方可在官方認可的飼料制造公司被加工成動物飼料，歐盟還禁止向毛皮類動物以外的牲畜喂廚房泔水。

由于泔水成分復雜，沒有統(tǒng)一的衛(wèi)生標準，所以用廚房泔水喂豬更在被禁止之列。

沒有經(jīng)過餐廚垃圾處理設備烘干過的泔水可以喂豬嗎?泔水不能喂豬。泔水包括淘米水、米湯、面湯、剩飯剩菜、魚肉殘渣以及廚房下腳料。泔水中有機物含量高，水分多，有害菌容易滋生，未經(jīng)處理的泔水喂豬，細菌有可能通過食物鏈影響人的身體健康。專家認為，泔水中不僅含有各類細菌，還含有一些象聚氯、聚苯、聚乙等不易分解、吸收的化學物質(zhì)。簡單加熱，根本起不到消毒作用。

用未經(jīng)高溫處理的屠宰間下腳料或廚房泔水喂豬易使易感豬感染豬瘟。豬瘟是對養(yǎng)豬業(yè)威脅最大的烈性傳染病，我國每年因豬瘟死亡的豬均占病死豬的1/3以上。美國1972和1973年暴發(fā)的豬瘟中，因喂含有豬瘟的下腳料所致的豬瘟分別占18%和22%。食用者還易于感染人體螺毛蟲和鉤絳蟲病。

沒有經(jīng)過餐廚垃圾處理設備烘干過的泔水可以喂豬嗎?泔水喂豬感染豬肉孢子蟲的也有報道。據(jù)山西省臨汾市畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所對定點屠宰場51610頭育肥豬調(diào)查，發(fā)現(xiàn)用泔水喂豬的豬肉孢子蟲感染率為19.6%，而用配合飼料喂的育肥豬感染率僅為0.1%。豬肉孢子蟲為人畜共患的寄生蟲病，人也是豬肉孢子蟲的終末宿主。

由于"泔水豬"長期食用高脂肪的飼料，造成脂肪肝變大，發(fā)胖，肉質(zhì)肥膩。人類食用后會產(chǎn)生連鎖效應。因此，食用了泔水豬肉將嚴重危害人體的健康。

故泔水喂豬看似合理，其中卻存在這難以消解的食品安全隱患。經(jīng)營養(yǎng)師鑒定，酒店、餐館的剩菜中就會攜帶一些人體病菌，如乙肝病毒等;其次，殘余的飯菜中有機物含量高、水分多，在收集、運輸、儲藏等過程中容易腐爛，滋生細菌。

在有些地區(qū)，一些不法商販還將回收的泔水提煉出泔水油。眾所周知，泔水油即地溝油的一種，當中含有黃曲霉素、笨等有毒物質(zhì)。如果經(jīng)過不法途徑回到人們的餐桌，人體食用后會造成慢性疾病，甚至會致癌，對身體健康造成極大危害。

市環(huán)衛(wèi)局的相關工作人員表示，一些直接傾倒在下水道的餐廚垃圾經(jīng)過腐壞變質(zhì)，也容易造成對環(huán)境的污染，散發(fā)出來的刺鼻氣味也會污染空氣。

沒有經(jīng)過餐廚垃圾處理設備烘干過的泔水可以喂豬嗎?禁止泔水喂豬的關鍵，是要給泔水一個很好的出路，現(xiàn)在國際通行的做法用餐廚垃圾處理設備是將餐廚垃圾集中處理，包括堆肥、飼料加工等。妥善處理泔水，既可消除環(huán)境污染，又可獲得經(jīng)濟效益，使“泔水豬”徹底滅絕。