8月3日，鳳凰湖北從武漢城管委獲悉，武漢市餐廚廢棄物收運(yùn)與處置管理實(shí)施細(xì)則（試行）或?qū)⒃谀陜?nèi)實(shí)行，該細(xì)則將對(duì)餐廚廢棄物進(jìn)行規(guī)范化管理，集中收運(yùn)統(tǒng)一處置，嚴(yán)禁私下交易和無(wú)序消納，斬?cái)嗟販嫌驮搭^。據(jù)武漢市城管委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該細(xì)則實(shí)施后，餐廚廢棄物處理費(fèi)用第一年全免。

據(jù)了解，為維護(hù)城市市容環(huán)境，保證食品安全，促進(jìn)資源循環(huán)利用，2013年12月武漢市政府頒發(fā)《武漢市餐廚廢棄物管理辦法》，該辦法所稱餐廚廢棄物，是指除居民日常生活以外的食品加工、餐飲服務(wù)、集體供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂。廢棄食用油脂包括不可再食用的動(dòng)植物油脂和及其各類油水混合物。該辦法規(guī)定餐廚廢棄物管理按照減量化、資源化、無(wú)害化原則，實(shí)行統(tǒng)一收集、運(yùn)輸、集中處理，適用于武漢市范圍內(nèi)餐廚廢棄物的產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置及其相關(guān)的管理活動(dòng)。如違反該辦法，餐飲單位私自處理倒賣餐廚垃圾最高將面臨1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下的罰款。
該辦法中明確餐廚廢棄物單位應(yīng)當(dāng)繳納餐廚廢棄物處理費(fèi)，而武漢市餐廚廢棄物收運(yùn)與處置管理實(shí)施細(xì)則（試行）實(shí)施后，將施行“1免2減”的政策，即：該細(xì)則實(shí)施第一年對(duì)餐廚廢棄物產(chǎn)生單位免收餐廚廢棄物處理費(fèi)，第二年按總費(fèi)用的30%收取，第三年總費(fèi)用的60%收取，第四年開始收取全額處理費(fèi)用。據(jù)悉，近期武漢將鋪開全市范圍內(nèi)的餐廚廢棄物收運(yùn)工作，通過(guò)各相關(guān)部門的大力支持，重點(diǎn)針對(duì)大型連鎖餐飲企業(yè)、重點(diǎn)機(jī)關(guān)團(tuán)體和企事業(yè)單位，形成以點(diǎn)帶面的收運(yùn)局面。
據(jù)了解，目前，武漢市已建成漢口西部和武昌地區(qū)共2個(gè)餐廚廢棄物處理項(xiàng)目，日處理能力共400噸，目前每天實(shí)際處置約150噸；漢口東部餐廚廢棄物處理項(xiàng)目于今年4月開工建設(shè)，力爭(zhēng)2016年底建成并投入試運(yùn)行；已分三批采購(gòu)配置餐廚廢棄物收集容器24400個(gè)、收集車106輛、運(yùn)輸車143輛，廢油脂收運(yùn)車107輛，安裝油水分離器200個(gè)，安裝油煙分離器200個(gè)，已形成了覆蓋全市60%餐飲產(chǎn)生單位的收運(yùn)能力，即將于近期啟動(dòng)第四批收運(yùn)設(shè)備的采購(gòu)工作；全過(guò)程信息化監(jiān)管軟件平臺(tái)即將于8月上線調(diào)試運(yùn)行。
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