近幾年，國外蓬勃興起了一種有機垃圾處理方式——生化處理型餐廚垃圾處理機。根據(jù)出料時間和出料量分為“消滅型”和“資源型”。
  消滅型重在垃圾的減量，適合于居住小區(qū)的有機垃圾就地消納，消除臭味，避免蚊蠅的滋生，減少收集運輸過程中的環(huán)境污染問題。其原理是將催化劑摻進(jìn)垃圾中，攪拌使分解垃圾的細(xì)菌活性化，經(jīng)過數(shù)小時的攪拌后垃圾被分解成水和二氧化碳。其分解使用的催化劑大多為各公司開發(fā)的技術(shù)。如日本三洋公司推出的餐廚垃圾處理機，采用微生物來分解垃圾，使垃圾轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳，其產(chǎn)品更適合于城市家庭。
  資源型處理機則是兼顧了餐廚垃圾的減量化和資源化，是一種添加了高效菌種并控制堆肥條件的動態(tài)快速有機垃圾堆肥器。用餐廚垃圾制作有機肥，其基本技術(shù)可分為好氧發(fā)酵堆肥法和厭氧發(fā)酵消化法。并且根據(jù)對濕度、攪拌、溫度的不同控制以及菌種和菌種添加方法的不同，可以演變?yōu)槎喾N工藝流程。垃圾堆應(yīng)該設(shè)在堆肥房內(nèi)，用塑料膜覆蓋。無論是室內(nèi)堆肥或室外覆蓋堆肥，都應(yīng)該減少人員接觸垃圾的機會，保護工作人員的身心健康。經(jīng)過堆肥后的垃圾肥效高、肥效快、肥效穩(wěn)定、體積少和致病菌少等優(yōu)點。該方法的不足是必須將垃圾堆進(jìn)行翻堆，這樣才能增加厭氧菌種和垃圾的接觸機會，提高垃圾發(fā)酵的速度和確保垃圾處理的效果，尤其是對致病菌的去除效率。
  小型生化處理機處理有機垃圾效率高，但對于餐廚垃圾這種含水率、油脂和鹽分高的垃圾，其添加的生物菌種還需根據(jù)餐廚垃圾的特性進(jìn)行進(jìn)一步的研究。此外，還應(yīng)探索降低小型生化處理機設(shè)施成本及運行成本，便于推廣和應(yīng)用。