餐廚垃圾處置終端能力的提升為實現(xiàn)餐廚垃圾的全面管理與科學化處置提供可能，保障處置能力的合理化甚至全面化利用需要加強對產(chǎn)生、收集、運輸?shù)谋O(jiān)管，才能使終端強化工作的有效性得以體現(xiàn)。通過加強對終端處置全過程的監(jiān)管，實現(xiàn)處置全過程規(guī)范化操作、餐廚垃圾真正無害化處置。
  餐廚垃圾信息化監(jiān)管是基于當前餐廚垃圾管理與處置現(xiàn)狀量身打造的，其中信息化監(jiān)管平臺旨在解決當前餐廚垃圾收運處置過程中摻水、漏收等違規(guī)行為，從而有效規(guī)范餐廚垃圾流程，提升餐廚垃圾管理水平。系統(tǒng)基于M2M理念，運用RFID電子標簽實現(xiàn)餐廚垃圾專用桶“身份”標示，餐廚垃圾收運車輛收運過程中使用電子標簽手持機快速讀取專用桶數(shù)據(jù)并實時傳輸至服務(wù)端，同時實現(xiàn)抓拍、垃圾車視頻以及定位等功能，完善收運信息，將餐廚垃圾監(jiān)管的范圍從終端處置延伸到現(xiàn)場收集、運輸監(jiān)管全過程，從而輔助對餐廚垃圾收運進行規(guī)范管理，規(guī)避違規(guī)收運等問題。
  餐廚垃圾管理信息系統(tǒng)以視頻流媒體平臺為核心，實現(xiàn)對所有監(jiān)控資源的控制和管理。整個系統(tǒng)采用分布式體系結(jié)構(gòu)，平臺提供視頻資源的分級分權(quán)共享，提高了系統(tǒng)的整體效能、可靠性和性價比，同時可以實現(xiàn)用戶的多種應用功能。
  信息化技術(shù)在蘇州餐廚垃圾管理得到了很好的運用，蘇州市環(huán)衛(wèi)處作為蘇州餐廚垃圾統(tǒng)一管理機構(gòu)，充分利用信息化技術(shù)手段，加強對餐廚垃圾收集、運輸、處置的全過程監(jiān)管，確保餐廚垃圾收運處的規(guī)范及高效的運轉(zhuǎn)，實現(xiàn)餐廚垃圾的智能化管理，打造了餐廚垃圾管理“蘇州模式”。蘇州餐廚垃圾信息化管理系統(tǒng)作為“十二五”階段加強餐廚垃圾監(jiān)管能力建設(shè)的重要舉措，確保了餐廚垃圾的全過程規(guī)范化管理及末端無害化處置，大大提高了餐廚垃圾收運量，保證了收集、運輸、處置過程的規(guī)范化作業(yè)，信息化平臺的建設(shè)大大彌補了傳統(tǒng)管理方式的弊端，成為蘇州市餐廚垃圾管理的重要手段。