目前的飼料市場潛力巨大。以美國為例，1997年美國合計(jì)需要價值250億美元的飼料。根據(jù)中國飼料工業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計(jì)資料，2001年中國飼料產(chǎn)量達(dá)到7806萬噸。由于餐廚垃圾作為原料，價格低廉，供應(yīng)量巨大，產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、利潤區(qū)間幅度較大，具有較強(qiáng)的市場競爭力。
  餐廚垃圾飼料化處理兩種方式：
 （1）生物處理制飼料。原理是將培養(yǎng)出的菌種加入泔腳密封貯藏，菌種進(jìn)行繁殖并殺除病原菌制成飼料。
 （2）高溫消毒制飼料。原理是采用高溫消毒原理，殺除病毒、經(jīng)粉碎后加工成飼料，可供禽畜食用。比較成熟的餐廚垃圾加工飼料方法是將制粒技術(shù)、擠壓膨化和干燥技術(shù)等手段綜合利用。擠壓后飼料中的細(xì)菌濃度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他樣品中的細(xì)菌濃度。由于擠壓時不斷升高的溫度，一個單螺桿干燥擠壓工藝可以大大減少潛在的病原菌濃度。目前已經(jīng)有些廠家研制了配套技術(shù)設(shè)備并投入運(yùn)行使用。
  用餐廚垃圾作飼料所面臨的主要問題是飼料安全，面對消毒要求的提高，必將在餐廚垃圾處理設(shè)備、餐廚垃圾飼料化處理技術(shù)等方面作相應(yīng)調(diào)整，從而增加了處理成本，因此在該技術(shù)的選擇方面要十分謹(jǐn)慎。