近幾年，圍繞餐廚垃圾處理，國家出臺一系列政策。中國城市環(huán)境衛(wèi)生協(xié)會理事長助理范明志對目前餐廚垃圾相關(guān)政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)劃進(jìn)行了解讀。他認(rèn)為，餐廚處理國家層面政策條件基本成熟。
  2010年5月，由發(fā)改委、住建部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)出的《關(guān)于組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作的通知》拉開了餐廚垃圾無害化處理試點工作的大幕，各地餐廚垃圾試點項目建設(shè)開始加速推進(jìn)。7月，國務(wù)院《關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》實現(xiàn)了嚴(yán)厲政策，截斷了地溝油返回餐桌，并將餐廚垃圾處理納入城市創(chuàng)建評比考核。
 2011年3月，《中國人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》第六篇第23章明確指出：建立健全垃圾分類回收制度，完善分類回收、密閉運輸、集中處理體系，推進(jìn)餐廚廢棄物等垃圾資源化利用無害化處理。餐廚垃圾無害化處理納入了十二五計劃。
  2011年4月，住建部等16個部門《關(guān)于進(jìn)一步加強城市生活垃圾處理工作的意見》提出了餐廚垃圾單獨收集、循環(huán)利用模式。5月，發(fā)改委和財政部出臺的《循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展專項資金支持餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市建設(shè)實施方案》對餐廚垃圾項目考評和補貼，大力推進(jìn)了餐廚垃圾項目建設(shè)。8月，國務(wù)院出臺的《“十二五”節(jié)能減排綜合性工作方案》從節(jié)能減排角度重申餐廚垃圾無害化、資源化處理的重要性。
  2012年5月，發(fā)改委、住建部、環(huán)保部頒布的《“十二五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》明確了十二五期間餐廚垃圾處理規(guī)模和建設(shè)投資額。8月，發(fā)改委等部委發(fā)出的《關(guān)于確定第二批餐廚廢棄物資源化利用和無害化試點城市初選名單及有關(guān)事項的通知》確定唐山等19個城市為第二批初選城市，國內(nèi)餐廚垃圾無害化處理建設(shè)加速，餐廚垃圾處理實現(xiàn)全過程管理。
  全國已有22個省市出臺了45部餐廚垃圾管理辦法（條件），即將出臺或正在討論審議的有近15部。餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用的大氛圍已基本形成，這些在運行和試運行的餐廚垃圾處理工程為制定國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)政策提供了現(xiàn)實參考。在充分調(diào)研國內(nèi)餐廚垃圾產(chǎn)生、處理和管理現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，梳理、分析和總結(jié)地方餐廚廢棄物管理政策，進(jìn)而形成國家層面的餐廚廢棄物管理辦法或法規(guī)的條件已基本成熟。