近年來(lái)，餐桌上的安全是所有人關(guān)心得話題，人們無(wú)不談“油”色變。深圳餐廚垃圾項(xiàng)目通過(guò)對(duì)餐廚垃圾妥善的處置，將降低對(duì)居民生活環(huán)境的不利影響。項(xiàng)目在推進(jìn)城市餐廚垃圾的資源化、無(wú)害化循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，更保障城市環(huán)境的衛(wèi)生及民眾飲食安全。
即日起至7月15日，深圳市組織餐廚垃圾收運(yùn)處理專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”，對(duì)餐飲服務(wù)單位大排查，嚴(yán)厲打擊違法排放、收運(yùn)、處理餐廚垃圾，并力爭(zhēng)在2017年底實(shí)現(xiàn)全市餐廚垃圾集中收集和利用處理。
據(jù)了解，目前全市餐廚垃圾只有20%經(jīng)由特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)一體化收運(yùn)處理。據(jù)市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委食品餐飲安全監(jiān)管處副處長(zhǎng)楊緯華透露，目前他們除了對(duì)餐飲店使用散裝食用油加強(qiáng)執(zhí)法以外，還正在探索把與特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)簽訂餐廚垃圾集中一體化收運(yùn)處理協(xié)議、作為餐飲業(yè)獲得“餐飲服務(wù)許可證”的準(zhǔn)入條件；此外，他們還同市疾控中心研究出臺(tái)地溝油、潲水油的統(tǒng)一檢測(cè)方法，“因?yàn)榘凑漳壳暗膰?guó)家標(biāo)準(zhǔn)是檢測(cè)不出來(lái)的”。
目前全市范圍內(nèi)如果餐飲商戶與特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)簽訂餐廚垃圾集中處理協(xié)議，不需要商戶再額外承擔(dān)任何費(fèi)用，餐廚垃圾將會(huì)有專職人員上門(mén)回收。對(duì)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)，深圳市政府此前給出的是90元/噸的補(bǔ)貼價(jià)格，昨日透露將會(huì)在近期提升至180元/噸，以提高回收企業(yè)的積極性。