（一）餐飲業(yè)附加收入增加
  部分餐飲業(yè)所產(chǎn)生的餐廚垃圾被回購(gòu)者定期收購(gòu)，交易過程并非正規(guī)市場(chǎng)交易，價(jià)格不成體系，表現(xiàn)為買方市場(chǎng)。若政府部門能夠統(tǒng)一管理或授權(quán)給企業(yè)進(jìn)行回收處理，使回收后的餐廚垃圾得到安全的處理，則會(huì)使這些業(yè)主更放心的出售餐廚垃圾，進(jìn)一步擴(kuò)大餐廚垃圾回收利用的市場(chǎng)。
 （二）相關(guān)產(chǎn)業(yè)的興起和發(fā)展
  針對(duì)現(xiàn)在的餐廚垃圾回收制度不完善、 市場(chǎng)不健全、產(chǎn)生巨大安全隱患的處理現(xiàn)狀，解決辦法之一就是促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的形成，輔助其健康發(fā)展，促進(jìn)技術(shù)的研發(fā)應(yīng)用以及產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近幾年餐具消毒行業(yè)的發(fā)展就是一個(gè)很好的例證，在政府衛(wèi)生部門的幫助和倡議下使這一行業(yè)迅速發(fā)展并形成了較健全的市場(chǎng)和制度。
   這里的相關(guān)產(chǎn)業(yè)指餐廚垃圾回收業(yè)、 餐廚垃圾處理蛋白飼料加工業(yè)、工業(yè)用油加工業(yè)。不僅可以節(jié)約資源并產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益還可以促進(jìn)就業(yè)，以及帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。餐廚垃圾生物質(zhì)柴油生產(chǎn)線還可以將餐廚垃圾中可提煉出的工業(yè)用油脂可用于制取生物柴油，可以成為供內(nèi)燃機(jī)使用的生物燃料，是典型的“綠色能源”。據(jù)相關(guān)資料顯示，按照目前的技術(shù)水平，每600公斤“潲水油”可提煉近500公斤的生物柴油。而使用生物柴油還可以使城市機(jī)動(dòng)車有害氣體的排放減少70％。
（三）政府稅收收入
  餐廚垃圾的回收利用帶動(dòng)了一些產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必定會(huì)增加政府的財(cái)政稅收收入。相信在加入了政府更大力度的管制之后一定會(huì)使餐廚垃圾供銷市場(chǎng)更加完善，從而便于政府統(tǒng)一監(jiān)管，產(chǎn)生更多的效益。面對(duì)潛在的餐飲行業(yè)所帶動(dòng)的餐廚垃圾回收處理市場(chǎng)，這部分稅收仍是政府收入的貢獻(xiàn)之一。
（四）降低養(yǎng)殖業(yè)成本
  餐廚垃圾通過加工，生產(chǎn)成優(yōu)質(zhì)蛋白飼料和工業(yè)用油脂產(chǎn)品，加入添加劑后可成為高質(zhì)量的動(dòng)物飼料，大大節(jié)省用作飼料的糧食。 據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)部專家解釋，按干物質(zhì)含量計(jì)算，5000萬噸餐廚垃圾相當(dāng)于500萬噸的優(yōu)質(zhì)飼料，內(nèi)含的能量相當(dāng)于每年1000萬畝耕地的能量產(chǎn)出量，內(nèi)含的蛋白質(zhì)相當(dāng)于每年2000萬畝大豆的蛋白質(zhì)產(chǎn)出量。也就是說，如果我國(guó)一年產(chǎn)出的餐廚垃圾全部得以利用，相當(dāng)于節(jié)約了1000萬畝耕地。
（五）降低生活成本
  目前餐廚垃圾的使用方式中最為經(jīng)濟(jì)的用途之一是用來發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，具有很大潛力的經(jīng)濟(jì)效益。在提倡綠色經(jīng)濟(jì)的時(shí)候，這一環(huán)保能源的產(chǎn)生利用必將會(huì)降低生活成本乃至社會(huì)成本。
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