垃圾是放錯地方的資源，近年來成了一句引用率非常高的話。但是垃圾如何實現資源化利用、變廢為寶，卻始終是空中樓閣，廣大市民對此但聞其聲、不見其物。餐廚垃圾變身農業(yè)肥料、機動車用燃氣、工業(yè)油脂甚至生物柴油，餐廚垃圾變廢為寶科學利用變?yōu)楝F實。
  餐廚垃圾將如何實現資源化利用、無害化處理？
  經了解，餐廚垃圾處理廠將采用中溫厭氧發(fā)酵工藝。餐廚垃圾回收至處理廠后，將被傾倒至卸料槽內，在此進行油水分離，占餐廚垃圾總量80%的沼液經簡易發(fā)酵制造成農業(yè)肥料；占總量3%至5%的油脂將被作為工業(yè)原料直接出售，用于肥皂、香皂的生產原料。在油水分離的同時，餐廚垃圾處理分揀設備將自動分離出的木筷、玻璃、骨頭等無法利用的大塊頭垃圾，運送至垃圾填埋場填埋。
  出卸料槽后，經油水分離后的占總量10%的沼渣被輸送至中溫發(fā)酵倉，發(fā)酵過程中產生的大量沼氣除一部分處理廠鍋爐自用外，其余大部分沼氣經提純后用于機動車用燃氣。除此之外，工業(yè)油脂還可以加工成為生物柴油。整個餐廚垃圾處理設備工藝流程均在密閉狀態(tài)下進行，不存在露天作業(yè)、垃圾暴露等污染問題。同時，除骨頭、木筷、塑料袋等無法利用外，餐廚垃圾基本上都做到了資源化利用，基本不外排。
   餐廚垃圾處理社會效益和經濟效益共贏：
  告別泔水豬、杜絕地溝油，毋庸置疑，餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目的建設，具有極為重要的社會效益。那經濟效益又如何呢？
  經測算餐廚垃圾處理廠滿負荷運行，每日處理200噸餐廚垃圾，可日生產農業(yè)肥料150噸，市場價格每噸為50元至100元；日產工業(yè)油脂5至6噸，市場價格每噸為2000元至3000元；日產沼氣1.8萬立方米，外供沼氣1.01萬立方米，市場價格為2.3元／立方米。按下限保守計算，餐廚垃圾處理廠每日的銷售收入可達到4萬余元。
  1噸餐廚垃圾的處理成本為150元，餐廚垃圾處理廠每天運行費用大約在3萬元左右。由此可見，餐廚垃圾處理廠的建設不僅具有重要的社會效益，經濟效益也十分明顯。